フリーターからのキャリアのつくりかた

■OG訪問を受けました。 ■「フリーターからキャリアを積み上げたい」

A学院大学のKくん。
ブログを見てくれた出版・アパレル志望の大学生から、
OG訪問の依頼をいただきました。

わたしはA学の卒業生でもなんでもないのですが(そんなに優秀ではない笑)、
熱意ある学生さんの「会ってみたい！　話を聞かせてほしい！」という思いに応えようと、
お受けすることにしました。

本質的な質問も多く、
わたし自身、とてもいい刺激になりました。ありがとう。

で、A学といえば、わたしのT社時代の上司Kさんだなと思い、
紹介して、いっしょに話を聞かせてもらいに行きました。

久々にお目にかかりましたが、
お元気そうで＆変わらずあたたかくて、うれしかったです！

また最近では、「フリーターからキャリアを積み上げたい」というかたから
ご相談メールをいただくことも増えています。

このご時勢ですからね、
雇用形態へのこだわりよりも、やりたいことを優先する
その選択は賢いと思います。

後進を育てるというほどたいそうなことはできませんが、
やはりこういった声に応えていくのも
自分の大切なミッションだと思っています。

＊ 大川内 麻里のサイト　OkawauhiMari.net ＊
＊ http://okawauchimari.net/ ＊

■【追記２】自分らしく生きられない人たち（１）～好きな仕事、やりたい仕事ができない

わたしはM大学人間学部心理学科の生徒でもあるのですが、
いま臨床心理学を学習していて、
ちょうど先日書いた記事とリンクするような内容があったので、引用します。

ポジティブな結果に執着すること
（ポジティブな出来事のあとに自己注目をすること；
たとえば、合コンで好みの異性から話しかけられ、いっしょに楽しいときを過ごしたことを繰り返し考える）は、
楽観の原因となります。（例：「今度はうまくいくかも」）
しかし、将来失敗した場合、
うまくいくと考えていた分、かえって大きな失望と幻滅を経験するかもしれません。
（「うまくいくと思っていたけど、やっぱりだめだったか」）
そこで、ネガティブな出来事のあとに自己に注目することによって、
ネガティブな自己イメージを維持し、
将来大きな失望や幻滅を味わう危険性を潜在的にすくなくしているのです。

特に、最後の一文ですね。
なにかのヒントになれば幸いです。

【関連記事】
「■自分らしく生きられない人たち（１）～好きな仕事、やりたい仕事ができない」
「■【追記１】自分らしく生きられない人たち（１）～好きな仕事、やりたい仕事ができない」
「■自分らしく生きられない人たち（２）～心の病気など弱いところを見せられない」

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はじめての講演を終えて～（2）出版人が話す、ということ

やはりわたしはどこまでも「編集者」なのだ――
先日の講演を終えての第一の感想がこれでした。

今回、はじめて講演をさせていただいたのですが
（これまでは病気の都合上、講演・テレビ出演などは、せっかくご依頼いただいてもお断りせざるをえなかったんですね、長らく）、
「はじめて」であることは、
わたしは一切、事前にアナウンスしていませんでした。

なぜかというと、
そこに対価を払ってきてくださっているかたにとっては、
わたしがたとえ100回1000回の講演をこなしている講師だろうと
まったくはじめての演壇に立つ講師だろうと
そんなものは関係ないから。

講師として壇上に立つ以上、
わたしはプロフェッショナルとして話さなければならない。

そう思っていましたし、
終えたいまでもその姿勢に間違いはなかったと思っています。

「はじめてだからこれくらいでいいでしょ」といった
甘えや言い訳の介入する余地を自分に与えませんでした。
（いい意味の妥協はあったけれどね）

で、もちろん「はじめてでヤバい」というか
まがりなりにもプロフェッショナルとしてお話をさせていただくのだから、
準備を相当入念にやらないと、っていう危機感はありました。

なわけで、準備なんですが、

まず意識したのは
「書き言葉」と「話し言葉」の違い。

わたしは日頃文筆屋として編集者として、
主に「書き言葉」を相手にしておるわけですが、

すべて「話し言葉」にしていくことを意識しました。

表現・用いる語句を「読んでわかる」ものから
「聞いてわかる」ものに変えていく。

具体的に言うと、
たとえば、「御社」と「貴社」の使い分けのようなものです。

聞いて意味をとりづらい「貴社」は書き言葉、
話し言葉は「御社」で。

あれといっしょです。
（って、このマナー？というか使い分け、意外と知らない人もいたりして？？）

だから、
わたしの著作物、原稿、ブログを読み慣れてくださっているかたは、
大川内の用いる語彙が普段と大幅に違うことに気付かれたかもしれません。

あと、リフレイン（繰り返し）、抑揚、強調、声の高低、スピードの緩急などなど……
も、話し言葉として意識しましたね。

それから、全体の構成や話の展開。
これはまさに編集者としてのスキルが活かされたと自負しています。

もちろん、そこも話し言葉として、の構成や展開を
自分なりに考えました。

あとね、ひとつタネあかし（笑）ですが、
あのね、今回はじめての講演にあたって、
わたしがイチバン参考にしたもの。
なんだと思います？

それはね、、、

週3～4のペースで行っている
お笑いライブ

あぁぶっちゃけちゃった。。(笑)←週3～4ってペースのほうの話ねｗ

でも、真剣にね、そうなんです。
ものすごーくお勉強させていただいて、参考にさせていただきました。

なんというか、どこをどう、と具体的に言うのは難しいのですが、
たとえば尺（持ち時間）の使い方ひとつにしろ、
展開、構成にしろ、
聞き手の注意を引くポイントとその方法とかね、

普段ヘヴィロテでいろんな芸人さん方の舞台に
おじゃまさせていただいていますが、

その普段見ていることを、
それとなく取り込んでいる自分がいましたね、うん。

なので、
いつもお付き合いさせていただいたり拝見させていただいている芸人さん方にも感謝だし、
わたしがこんなにお笑いライブにハマって通いつめるようになったきっかけをくださった、
芸人・南野やじさんには格別の感謝をしたいと思います。

やじさんに関しては、
彼もわたしが初講演の日に、移籍先の事務所・プライムさんでの事務所ライブの初舞台を踏まれていて、
「やじさんもがんばってるんだから」と励みにもなりました。

やじさんをはじめ芸人のみなさん、ありがとう！！！！

ありがとうは、やはり聞きにきてくださったみなさま、
おひとりおひとりに、心をこめて。ありがとうございました。

そして、主催の超ブレイク塾Ｎさん、
Ｎさんとの出会いのきっかけをくださったＮ社長、
感謝感謝です！　ありがとうございます。

そんなわけで、
反省点を挙げればキリがなく、
まだまだこれからがんばって修練を積んでいこう、というところではございますが、

わたくし、大川内麻里、
プロフェッショナルの仕事人として、お話させていただいたつもりです。

未熟者ではございますが、
ぜひまたこういう機会を頂戴することができたらなって思っています。

今回やらせていただいて、本当によかったです！
次回は、さらなるパワーアップを誓います！（もちろん♪）

★ブログに書いてくださったかた発見！
　たらちゃんありがとう～
「１５日の超ブレイク塾～大川内麻里さん講演～」
http://ameblo.jp/yumeno-takinobori/entry-10089134177.html
（ブログ「フーテンの鱈さん～自転車放浪の旅～」より）

主催してくださった超ブレイク塾さんのサイトでも
レポアップされる……はず、だよねーぇＮさぁん（←軽くプレッシャーをｗ）
→アップされてます　感謝！
★開催報告★08年4月１５日★大川内麻里｢ポジネガシンキング｣のすすめ★
http://www.school-superbreak.com/archives/184

【関連記事】
「はじめての講演を終えて～（1）半生を語るということ」

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自分の本質を理解してくれる人に「自分」を書いてもらう喜び～インタビューにおいて大切なこと ＆ 「本を編集者で選ぶ」という贅沢

自分の本質を理解してくださっているかたに
自分のことを書いていただくのが、
こんなにうれしいことだとは……！

15日（火）の夜に、
不肖・大川内、“がんばらなくてもいい～ポジネガシンキングのススメ”というテーマで
恐れながら講演をさせていただくわけですが、

それに先立ち、
主催の超ブレイク塾さんがサイトに告知文を掲載してくださったんですね。
http://www.school-superbreak.com/archives/172

これ拝読したときに、
わたしすごーくうれしくて感激しちゃって。

「あぁわたしの本質を理解してくださっているんだな」ってことが
一文一文からにじみでていて。

これをお書きいただくのに、
主催の超ブレイク塾・事務局代表Nさんには
一度お会いして、お茶＆お酒をごいっしょさせていただいただけ。

そう、たった一度お話しただけなんです。

それだけでここまでつかんでくださるとは。

それはやはりNさんが
ありのままのわたしの肯定してくださったからなんですよね。

わたしの経歴なんて、
ブログに書いていることだけでもドン引きされる要素満載だって
自分でもわかっていますが(笑)（わかった上で書いてます＾＾ゝ）

ブログには書けない・書いていないようなディープな話を
（あ、いまあなた「え　大川内、これでもまだ書いていないネタあるの」って思いましたね？(笑)）

受け入れて、つまり肯定感を与えてくださいながら、
傾聴してくださったんですね。

これぞインタビューの基本であり、
かつ見落としがちでもある
でももっとも大切なことだ、って思います。

「相手のことを受け入れて、自己肯定感を与えること」

プロのライターや編集者でも、
この大切な基本ができていないひとって、結構いるんじゃないかな。

自分自身のこれまで聞き手・書き手としてやってきたインタビューを思い出し、
自分は相手にこんなふうな時間と喜びとを提供することができていただろうか、と考えさせられました。

ちなみにNさんは、大川内が出会った瞬間に「ちょー大好き！！」と思った方。

普段から好きな人からしかモノも買いたくなかったり、好きな人としか仕事していなかったりするわたしなので、

今回Nさんからいただいた貴い機会を本当に大切にしたいし、

微力ながら、超ブレイク塾・Nさんにコントリビューション（貢献）させていただくことができたらなって思っています。

脱線しますと、この「コントリビューション（貢献）」という考え方は、
本田直之先生の「レバレッジ人脈術」（ダイヤモンド社）に詳しいですが、

「まさに自分が対人関係において、大切にしていること、大切にしていきたいことはこれだ！」
ってビンゴった一冊です。

こちらもお世話になってばかりの、敬愛するT編集長が編集を手がけられたもの。

「レバレッジ・シンキング 無限大の成果を生み出す4つの自己投資術」（東洋経済新報社）で、
人脈について、本田直之先生が「コントリビューション（貢献）」という考え方をなさっているのを知って、
これについてもっと詳しく知りたいなー、これで一冊あればな～。。

……なぁんて思っていたら、さすがT編集長！！

そして、数々のベストセラー・ロングセラーを生み出し、
社会現象まで巻き起こしてこられたT編集長のご編集だけあって、

「レバレッジ人脈術」さすが内容の濃い素晴らしい一冊になっています！

ちなみにちなむと「本を編集者で選ぶことができる」（「○○さんが編集された本だから」「出版社○○社長もとで出された本だから」などといった動機で本を選ぶことができる）のは、
この仕事をしている醍醐味のひとつかな、と普段からよく思います。＾＾

みなさんもぜひご一読あれ！

話を講演会のことに戻しますと、
自分でハードル上げるようなことは書くまいと思っていたのですが
（ビビリなんでね(笑)）
そんなこんなの超ブレイク塾・Nさんのもと、
当日はがんばろうって思っています。

「きてよかった」って思っていただけるように。
「この時間をすごしてよかった」って思っていただけるように。

ブログには書いていないことをたくさんお話しようと思っています！

ぜひみなさんいらしてくださいね☆

お申し込みは、下記申し込みフォームから
http://www.school-superbreak.com/seminar/seminar.php
【4/15（火）がんばらない～ポジネガシンキングのススメ】
をお選びいただくか、

わたくし、大川内宛にメールかメッセージをくださいね！

★「大川内のブログ見た」で3000円→2000円と1000円割引になる特典アリ升★

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Viva！ フリーター！！

今夜はまたエキサイティングな出会いに恵まれました♪

とある若手経営者のかた。
中退、大検、フリーター、起業、西武国分寺線（笑）……
とまさに類友状態でシンクロしまくっていて、
ずっとお会いしたいと思っていたかた。

まだ詳細は非公開ですが、
いっちょいっしょにおもしろいコトやったりまっか♪的な
具体的なお話も弾む弾む弾みまくりました！

ホントこれ実現したら、てかもちろん実現するんですけれど、
ひじょーにおもしろいことになるプロジェクトなんで、
みなさん期待していてください！

しかし志をおなじくするかたと話すと、
やっぱりアツイですね〜！

ところで、それとは別に、
大川内、実は今日ひとつ
新しいところに踏み込んでみました。

これもまだ詳しくは言えないんですが（そんなんばっかでゴメンナサイ^^;）、

ある意味、
チャレンジでもあり、
原点回帰でもあるっていうか。

やっぱりわたしの原点って、

離婚して、家族を失って、
学歴も社会経験もスキルもなーーーんにもなくて、

ホント裸一貫、ゼロの状態から
時給何百円のアルバイトをスタート地点にはじめた、

あのフリーター時代にあると思うから。

あの時代を生きてきた、
あそこからはいあがってきた自負はあるから、

それを思えば、なんだってできる！　って。

そう、思うから。

でも、正直すこし弱気になりかけていたところもあって、

あるかたからの一本の留守番電話に勇気付けられました。

ありがとう。
あなたの「がんばろ」の一言で、
わたしはまたがんばることができます。

オートトレーディング・ルフト・ジャパン新事業発表パーティー

一昨日書いた、
オートトレーディング・ルフト・ジャパン株式会社さまの新事業発表パーティー。
（→「ミシュランなお店でParty！」）

本当にとっても素敵な時間をすごさせていただきました！

南原社長のご人脈だけあって、
やはり魅力的な方がたくさんいらしていて、
素晴らしいご縁をたくさんいただきました！＾＾

またミシュランガイド東京が発売されたその日に、
見事、星を獲得されたフレンチレストラン「キャーヴ・ド・ひらまつ」での
パーティーに参加させていただけるなんて、
とっても素敵な記念になりました。

すこしだけ写真を撮ってきたので、ご紹介しますね♪

鴨のテリーヌ。
スモークサーモンのオレンジソース。
サーモンは、なんとスモークしたてのものを
目のまえで開けて
薫りを楽しませてくださったんですよー！

そして、デザートがまた絶品！
つくられている様子、その手さばきの鮮やさは、もはや芸術。

フランベする瞬間。

まるでアートのよう。

大好きな漫画家の倉田真由美先生（「だめんず・うぉーかー」でみなさんおなじみ☆くらたまセンセイ。お目にかかれて光栄すぎました！！）も
このデザートには「ちょーおいしそーっ」と大興奮のご様子でした♪

お招きくださいました南原社長、出会ってくださったみなさま、
ほんっとう～にありがとうございました！

【関連記事】
「ミシュランなお店でParty！」
「パーティーヘア＆ファッション」
「これまでわたしはずっと感謝で生きてきたし、これからもずっと感謝で生きていく」

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こういう価格設定は賢い（眼鏡市場さん）

　

今年の夏まえに買ったサングラス。

スクエアの茶グラ。ピンクゴールドのフレームが素敵。
TAKEO KIKUCHI GLASSES

眼鏡市場さんで、なんと7000円。（安！）
定価の半値以下ですな。
今年のサングラス予算3～6万で考えていたから激・得したきぶん♪

視力2.0のわたしは
普段「眼鏡屋」なるところに入る機会がないのだけれど、
ふらっと入ってみたら出合っちゃいました。

で、これおなじモデルの色違いでブラックがあったのね。
そっちは6500円だったの。

聞くと、
「茶のほうが人気色なので、
　この500円差の価格設定になっている」んだそう。

それって賢い価格設定の仕方だよね。
おなじものでもかならず色違いで人気がわかれるけれど、
ふつーはどれもおなじ価格。

それを人気色を「500円」という、
購買者が不満を抱くこともそうそうないだろうと思われるライン、
かつ
もしかすると「ならば安いほうの色で」という人も出るか出ないかというラインで
価格に差をつける。

それって、
売り手も買い手も、双方HAPPY。
Win-Winってやつだ、オトナ語でいうところの。（笑）

ウマイ。

んで、さらに、だ。
というか、そもそも、だ。

この眼鏡市場さんというのは、
くどいようだけれど、わたしは視力2.0なので眼鏡屋に縁がないのだが、

店内の眼鏡、全品一律1万8900円なのだそーだ。
フレーム・レンズ・ケース・保証込み込みで。

わたしは視力2.0だけれど、
メンズに眼鏡をプレゼンツしたことがあるから、
その安さがいかほどかはわかる。

しかもちょろっと店内を見回しましたけれど、
ちゃんとしたそれなりのブランドのおしゃれフレームが揃っているのよー。

眼鏡市場さんはもともと「メガネのトップ」だったところだけれど、
いまはギャランティーが素敵にお高いおくえんの
ぺ・よんさまをCMに起用しているし、
なのになぜこの低価格が成立するのか、、不思議～。
知りたい。興味深いなー。

知ってる方いらしたら教えてくださいー。

おまけに、
わたしのこれまでのサングラスコレクションの一部をご紹介。

上・短大生のころに買ったオーバルのデカサングラス DKNY EYES
　　2万5000円くらいだった（と思う。）

下・22～23歳くらいのころに買った、レッドニュアンスのクリエイティブ風サングラス アニエスベー
　　たぶん2万2000円くらい。

教訓：今度から、サングラスはメガネ屋さんで買おう。（笑）

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こんな生き方・働き方、素敵じゃない？

　

郷里の福岡で入院中、
こんな生き方、素敵だなって思う女性に出会いました。

カラオケスナック「出逢」のSママです。

「出逢」のお客さまはお年寄りが中心。

1000円でコーヒー付き歌い放題のカラオケ店ですが、
ママはご主人とともに
なんとお客さまであるおじいちゃん・おばあちゃんの
送り迎え（！）までなさっているそう。

ママいわく、

「嫁舅姑、ひとつ屋根の下にいたら、
そりゃ息が詰まるときがあるもの。

そんなとき、ここにきて、
みんなで歌を歌って笑って楽しめばいいじゃない。

遠くてなかなかひとりではこられない方がいたら
それはウチが迎えに行けばいいじゃない」

ママがお客さまを迎えるときの挨拶は
「いらっしゃいませ」ではありません。

「○○ちゃん、おかえり～！」

かならず一度でもきたことのあるひとは
名前を呼んで、
そして「おかえり」と笑顔で出迎える。

たった1000円でコーヒー付き歌い放題で
送迎までしちゃうんだから

「そりゃ赤字よ（笑）。

でもね、ウチはみんなが
いい野菜が採れたからとか
ママに似合いそうな服があったからとか

みーんなが
そんなふうにいろいろしてくれるのよ」

定期的にホールを借りてカラオケ大会を開いたり、
旅行に行ったり、
舞妓さんなどのコスチュームを
貸衣装でレンタルして、
おばあちゃんたちをキレイにお化粧してあげて
それをおじいちゃんたちに見せてあげたり
……なんてこともしているそう。

写真を見せていただいたのだけれど、
そのおじいちゃん、おばあちゃん方の笑顔ったら
これ以上ないってくらい
ほんっと～に輝いているんです。

この笑顔のためならなんでもできる。
きっとママはそうなんだろうなって思いました。

お客さまのお誕生日の話も聞いたけれど、
あたたかい心のこもった、
芯からそのひとの存在を肯定して、
ありがとう、大好きだよって伝える
そのお祝いには感動しきりでした。

「70年80年生きてきて、
こんなふうにしてもらったことなんて
はじめてだ」
って、みなさん、涙を流して喜ばれるそう。

そんなママ、
入院中、せっせせっせとレース編みをされていて

退院のとき、わたしもいただいちゃいました！

4人部屋で3人それぞれに色違いで

3人でそれぞれどの色がいいか言ったら、
ちょーどうまいこと3人わかれてよかったー♪＾＾

わたしはライラックのようなパープル♪　素敵でしょー？

で、ママがずーーーーっとせっせせっせと
ひたすらなにかを編み続けているので聞いてみたら、

なんとお客さまひとりひとりに名前の入ったコースターを
ひとつひとつ手編みしてらしたの！

それもいつもくるお客さまぶんで1000枚！
顧客が1000人いるってすごいよね。

いまごろ、きっとママは
「○○ちゃん、おかえり～！」って
お名前入りのそのコースターで
コーヒーを出していらっしゃることでしょう。

Sママには、そのほかにもたくさんの心に響くお話を
聞かせていただきました。

幼いころからのコンプレックス、
それでも「とにかく笑顔でいなさい」と
抱きしめ説いてくれたおばあさまのこと、
アルコール依存症で亡くなったまえのご主人のこと、
「おまえの髪だけはほかのもんには渡さんでくれ」
というご主人のお言葉に、
葬儀の場で、腰まであった長い美しい髪を
根元からさらっと切って、お棺に入れたこと、
それ以来、
ずっとベリーショートで絶対に髪を伸ばさないってこと、
いまのご主人との不思議な出会い、
お年寄りに対する考え方……

こんな生き方もあるんだなぁ素晴らしいなって
深く感銘を受けたものです。

Sママ、ありがとうございました！

出逢
福岡県福岡市西区大字桑原2413-1-2
電話：092-802-0388

【関連記事】入院中のいただきものシリーズ
「スイーツ！スイーツ★お菓子の工房 OPERA」
「ユニーク アイマスク」

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「六月病」への防止法（１） ～新入社員・アルバイト・契約社員・ハケン社員・嘱託社員

　

　新卒社員が社員研修を終え、各部署に配属されてくるこの時期。

　経営者、管理職は、部下の「六月病」に注意せねばなりません。

　六月病とは、社会人が大きな環境の変化に伴って、さまざまな身体症状・精神症状を起こすもので、「適応障害」にあたります。

（ちなみに、人事異動のある9月や3月4月などに起きることもあって、かならずしも「6月」に限られるものではありません。）

　配属決定で希望がかなわなかった新人はもとより、新しい仕事、新しい人間関係のなかに飛びこむということは、だれしも大なり小なりストレスを受けるものなのです。

　主な症状は、いわゆる「プチうつ」「仮面うつ病」と似ていて、たとえば以下のようなものがあります。（参考：五月病・六月病ってどんな病気？～hearthクリニック）

◆身体症状
疲れやすい、朝起きられない、食欲がわかない、吐き気、めまい、倦怠感（だるい）、頭痛・腹痛・便秘・下痢、不眠、動悸など

◆精神症状
やる気が出ない、イライラする、なんとなく落ち込んでいる、なにをするのも面倒で億劫、興味・関心がわかない、思考力・判断力が鈍る、不安や焦りを感じるなど

　上司は、部下・新入社員の出す小さなサインを見逃さないように気を配ること。

　二者面談や会食などを通して、それとなく本音を聞き出し（とはいえ、そうそうストレートに本音を言う部下はいないもの。言葉や態度の影に隠れた本音を見抜けるようになれればベストなのですが）、小さなことでも、下から上に、どんどん気軽に相談・問題提起できるような環境作りを、経営者・管理職・上司のほうから、積極的に行うことです。


　そして、気をつけなければならないのは、新入社員のことだけではありません。

　アルバイトや契約社員、ハケン社員、嘱託社員など、新入社員が入る以前から、その部署で働いてくれている人材のことを忘れてはなりません。

　わたしは、幾度となく、こんな光景を目の当たりにしてきていますが、彼らの多くは、この時期になると、特に、
「右も左もわからない新人なんかより、自分のほうがよほど仕事ができるのに」
特に就職氷河期世代などは「なぜ入り口が違うだけで、こんなにも差が出るのだろう」
　などといった不満を、新卒配属のこの時期、特に強く抱いています。
　それがもとで、モチベーションが低下してしまう人もすくなくありません。

　彼らの主張がどうなのか、という評価は、とりあえずはさておいて、実際に彼らのような非正規雇用者が会社にとって必要な人材であることは間違いないのですから（経営者ならわかっているはずですが。現場の管理職や先輩社員らにも、彼らなしに業務が成立しないことを経営の観点からわからせるべきです）、彼らを軽視するような態度は禁物です。

　新入社員の前でほめる、待遇を見直す、求められている、必要とされていることを実感させるなど、「自己肯定感」を与えることが大切です。

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博多ならではの天ぷら屋に学ぶ“と・こ・と・ん”システマチックな飲食店経営

　

　福岡ではちょいと有名な「天ぷらのひらお」で昼食。

　ここはネタもいいし、揚げたてサクサクでおいしい＆安いってことで有名なんだけれど、そういった味・質のよさをキープするためには、やはり背景に相応の経営のコツがあるはず。
　今日は、そこに注目。

　まず、調理場を囲むかたちのオールカウンターで、「長居をする」お店ではないので、回転率が非常にいいんですね。

　店員さんの愛想だサービス云々だなど気にならない。
　さくっと食べて、さくっと満足して、さくっと帰る。
　そんなお店。

　そして、作業がとてもシステマチックになっています。

　食券を買って、カウンターに座ると、こんなふうに
各席にひとつミニバットが置いてあって、揚がったものから、店員さんが中からカウンターをまわって、それぞれのお客さんのところへ、ほいほいと配ってまわる仕組み。

　つまり、「天ぷら定食」を頼んで、すべて揚がったものをセットで運んできてくれる、というわけではないのです。

　まとめて揚げて配ることで、お店側としては作業と食材の無駄を省くことができているし、客としても、揚げたての天ぷらをおいしく、また待たずにすぐ食べられるというメリットがあるんですね。

　こういう方式の天ぷらやさんって、福岡独特なのでしょうか？
　すくなくとも、わたしの知る範囲では東京では見たことない気がするし、ほかの地方でも知らないなぁ。（わたしが知らないだけかもしれませんが）

　福岡には、ほかにも、こういった天ぷらやさんがいくつかあるそうで、また同様の方式の串揚げ屋さんに行ったこともあります。

　店員さんの動きを見ていると、すべて流れ作業になっていて、寸分の無駄も見当たらない。

　こういった流れ作業で、とことんシステマチックな店舗経営って、「もしかすると、博多のラーメン屋から着想を得たのでは？」とわたしは思いました。

　サービスで置いてある、この自家製塩辛がまた絶品！

　変な調味料を一切使っていない、「ホンモノの塩辛」。
　ゆずで漬けてあって（子憎いことするなぁ笑）、おくちのなかに香りが広がります。

　塩辛だけでも持ちかえりで売っているので、買いに行っちゃいます＾＾

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